Dacă îți dorești o masă ușoară, sănătoasă și plină de nutrienți, supa cremă de linte cu crutoane integrale este alegerea ideală. Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și minerale, iar această supă este perfectă pentru zilele în care vrei ceva cald, sățios și dietetic. Se prepară ușor, are un gust bogat și poate fi adaptată în funcție de preferințele tale alimentare. Este potrivită pentru prânz sau cină și poate face parte dintr-un stil de viață echilibrat, fiind adesea inclusă în dietele pentru slăbit.
De ce să alegi lintea? Beneficii nutriționale
Lintea este unul dintre cele mai apreciate alimente din bucătăria sănătoasă, iar motivele sunt multiple:
- Sursă excelentă de proteine vegetale, ideală pentru vegetarieni și vegani.
- Bogată în fibre, ceea ce ajută digestia și menține sațietatea pentru mai mult timp.
- Indice glicemic scăzut, favorabil în controlul nivelului de zahăr din sânge.
- Conține fier, magneziu, zinc și vitamine din complexul B, esențiale pentru funcționarea optimă a organismului.
- Săracă în grăsimi și calorii, dar foarte hrănitoare.
Ingrediente pentru 4 porții:
- 250 g linte roșie
- 1 ceapă medie
- 1 morcov mare
- 1 cartof mic (pentru textură cremoasă)
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță chimen (opțional)
- 1 linguriță boia dulce
- Sare și piper după gust
- 1,2 litri apă sau supă de legume
- Zeama de la ½ lămâie
- Pătrunjel verde pentru decor
Pentru crutoanele integrale:
- 2 felii de pâine integrală
- 1 linguriță ulei de măsline
- ½ linguriță usturoi pudră sau usturoi proaspăt pisat
- Oregano sau cimbru (opțional)
Mod de preparare:
1. Pregătirea ingredientelor:
- Spală bine lintea sub jet de apă rece.
- Curăță și taie ceapa, morcovul, cartoful și usturoiul în bucăți mici.
2. Călirea legumelor:
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa, morcovul și usturoiul.
- Călește 2-3 minute până se înmoaie ușor, apoi adaugă boiaua și chimenul.
3. Fierberea supei:
- Adaugă lintea, cartoful și apa (sau supa de legume) în oală.
- Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20-25 de minute sau până când legumele și lintea sunt moi.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
4. Blenduirea:
- După ce supa s-a răcit ușor, folosește un blender vertical pentru a o transforma într-o cremă fină.
- Adaugă zeama de lămâie și amestecă bine.
5. Prepararea crutoanelor:
- Taie feliile de pâine integrală în cuburi.
- Pune-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropește-le cu ulei de măsline și condimentează cu usturoi și ierburi.
- Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10-12 minute sau până devin crocante.
Cum se servește?
- Supa se servește caldă, decorată cu pătrunjel verde tocat fin și crutoane crocante deasupra.
- Opțional, poți adăuga un strop de iaurt grecesc pentru un contrast de texturi și gust.
- Se potrivește excelent cu un ardei iute murat sau o salată proaspătă.
Beneficiile acestei supe în dietele de slăbit:
- Aport caloric redus, dar foarte sățioasă.
- Menține echilibrul glicemic și reduce pofta de gustări nesănătoase.
- Conține fibre care sprijină digestia și detoxifierea.
- Oferă proteine vegetale care susțin metabolismul și energia.
Sfaturi utile și variații:
- Poți adăuga ardei kapia sau roșii pentru un gust mai dulceag.
- Înlocuiește cartoful cu o bucată mică de dovleac pentru o aromă diferită.
- Adaugă ghimbir ras sau turmeric pentru un plus de beneficii antiinflamatorii.
- Prepară o porție mai mare și păstreaz-o în frigider pentru 2-3 zile – este la fel de bună și reîncălzită.
Concluzie:
Supă cremă de linte cu crutoane integrale este una dintre cele mai simple și hrănitoare rețete pe care le poți pregăti rapid, chiar și în cele mai aglomerate zile. Este versatilă, gustoasă și ideală pentru un stil de viață sănătos. Include-o în meniul tău săptămânal și bucură-te de toate beneficiile nutriționale ale lintei!
Poftă bună! 🥣🌿
CITEȘTE ȘI: Rețetă: Salată de pui cu legume și avocado